啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。 啤酒鸭火锅培训时间好厨艺全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。 干锅啤酒鸭，是一道风味独特的佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是深受广大食客喜爱的菜肴而且，它的营养价值也很高。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。 【干锅啤酒鸭培训内容】 1.食材明细 鸭子，莲藕，芹菜，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，生抽，老抽，糖，啤酒，盐 2.简述流程 鸭肉切掉太肥的油脂剁成块，芹菜切段、辣椒切段、葱姜蒜切片、藕切片。 煮锅加水大火烧开，放入刚切好的藕片焯水捞出，放入凉水中备用。 鸭块放入加了料酒的凉水锅中焯水，捞出备用。 炒锅烧热放入油，鸭皮上的油煸炒出来，鸭块表面微焦黄时放入花椒、葱姜蒜和辣椒，炒出香味后调入生抽、几滴老抽和白糖翻炒均匀。 加入啤酒，大火烧开，小火慢炖，调入适量的盐大火收汁。 汤汁将干时放入藕片翻炒均匀收干汤汁。放入芹菜段翻炒几下就可出锅了。盛入干锅中即可。 注：以上干锅啤酒鸭制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。 新乡市神州飘香小吃培训基地是专门致力于为老百姓提供专业的技术培训，让老百姓不需要合作也可以学到连锁店的技术。 让老百姓省钱是我们的目的，神州飘香小吃培训基地汇集世界各地美食技术，基地拥有专职和副业厨师培训老师数二十余名，其中副业老师都是现在正在从事这个行业，并且对自己的技术都是顶尖的老师傅，只有顶尖的老师才可以成为神州飘香小吃培训基地的老师。可以为您提供各种类型的小吃技术培训，欢迎来电咨询。 神州飘香小吃培训的宗旨就是汇集天下精英，为老百姓提供物超所值的小吃技术培训服务。 新乡市神州飘香小吃培训学校 联系人：畅校长 联系电话：13683735066（微信同号） 在线qq：135112051 学校地址：河南省新乡市科隆大道(原化工路）和胜利路交叉口东北角小吃培训总校（十字路口向北走30米路东） 乘车路线1：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。 乘车路线2：河南省新乡市高铁东站乘k45路公交车到解放大道化工路下车向东走较好个十字路口左拐路东即到（学校有5部商务专车免费接送学员，如需接站请拨打预约电话） |