一位从小辍学打工的少年，经历种种磨难直到自己开办小餐馆，到后来加盟华一伟业成为华记?功夫鱼中的一员，店内生意兴隆，这其中辛苦必定是我们常人所难以体会的。这就是来自南昌的刘昭。 刘昭是出生在农民家庭的一个孩子，小时候日子过得苦。十几岁的时候那时流行去外打工挑煤赚钱，挑煤的活实在是又累又黑，直到后来转去小餐馆做杂事，接触了炒菜之类的轻活。 挑煤很辛苦，但工资比在小餐馆高些，但不及在小餐馆吃得好。几个年轻人在餐馆干了几个月，每个人就变得白白胖胖的，令很多同村人都十分羡慕。大家伙纷纷踏上了去酒店做事的想法。 刘昭说道：“我会进城进入餐饮这个行当说来也是巧合。当时哥哥姐姐都在家里进行喂猪工作，猪肚、猪肺等猪下水是我们农村人都不舍不得花钱来吃的东西，当时这个猪下水都被父亲运到城里进行销售。大部分还是主要销售到餐馆里面去，自然而然的跟餐馆的很多老板开始熟悉。那时南昌市的餐馆缺杂工，又招不到合适的。就在15岁那年父亲把我介绍到餐馆里做事。之后，陆陆续续很多年轻人都被父亲介绍到了餐馆里面去帮忙。刘昭回忆起当初的情景仿佛历历在目。 回忆起当时去餐馆里打工的目的，刘昭说道没有什么特别的，单纯的觉得在城里打工比在农村好，认为农村又脏又乱，还是在城里做事生活会好些。 不甘落后自己创业当老板 时间一晃就到了2000年初，当时很多跟随父亲来南昌干活的很多都买了房子、车子，但自己却什么都没买。他渐渐的觉得给别人打工不是长久之计，就萌生了自己创业开店的想法一开始是想着要是经营自己乡下的土菜，会不会带来很大的利润呢。2004年，他开起了自己的第一家店，但是不久后觉得因为自己不擅长经营管理，店内业绩逐渐下滑，已经开始入不敷出。这时，同乡们给了他一个重要的信息，何不找一家加盟连锁机构进行加盟创业，这样可以依靠总部提供的技术和服务支持进行管理，大大避免了之前管理不善的情况出现。经过前期的调查研究，最终选择了山东华一伟业餐饮管理咨询有限公司，看中了旗下的华记?功夫鱼项目。随着华一伟业提供的明确管理模式，店里的生意与之前也有了很大改观，管理模式的改变是首要的，其次也因华记?功夫鱼有很多种鱼肴种类供你选择。包括中华鲟龙鱼、爆煎鱼、面包鱼、一鱼多吃、烤鱼等多个菜品，能够提供给广大顾客多样化的消费级别与享受。 渔民村餐饮主营野生鱼和乡下土菜 说道刘昭最喜爱的华记?功夫鱼含有的鱼肴种类，他选择了中华鲟龙鱼，这种来自天然泉水养殖的鲟龙鱼，不仅保持了鲟龙鱼本身的要营养、高价值的肉质，而且经过吊养的鱼去除了土腥味的同时，鱼肉比一般鲟龙鱼更加紧致有嚼劲。刘昭的华记?功夫鱼加盟店开业以来，就明确了主营方向，那就是以上总部提供的这几种鱼肴。这也是店越来越受食客们喜爱的原因。”刘昭毫不掩盖的说道，自己去过全国不少城市吃鱼，最后发现华一伟业旗下的这款鱼肴是最好的，这也让他坚定了继续经营这一旗舰店的想法。 虽然每一家加盟店的装修风格基本雷同，但都是结合当地特色与现代元素相结合。刘昭在加盟华记?功夫鱼后也没有忘记学习，带领店里所有员工定期外出学习新技能，保证自己店里的东西能够跟上时代的潮流 创业开店挣钱了，刘昭也没有忘记家乡，接着家乡修路、修祠堂以及其他农村建设，刘昭都出钱出力赢得了乡亲们的爱戴。 |