贵妃鸡蛋的营养食疗价值

　　贵妃鸡又名贵妇鸡，是英国皇家贵族鸡，所产蛋品是英国皇家贵族产妇首选补品，在欧洲市场十分畅销。

　　贵妃鸡蛋的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素均高于一般蛋，含有16种氨基酸，其中8种是人体需要氨基酸，其中谷氨酸和赖氨酸的含量是一般鸡蛋的2倍，甘氨酸，苏氨酸是一般鸡蛋的1.8倍，同时还富含婴幼儿生长发育所需要的脑磷脂，胆固醇含量适中，蛋白质质地好，极易消化吸收，是老人、儿童极好的营养补品。

　　中医学家认为：贵妃鸡味甘、平、五毒、补五脏、实筋骨、益中续气、耐寒暑、消结热。对气血不旺、神经衰弱，精液生成等有明显效果。

　　贵妃鸡软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

　　烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才干发出香浓的滋味，而成胶原等有效的成分，也需要以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

　　翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是需要的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

　　所以说贵妃鸡的食疗功效非常之好，好的贵妃鸡需要重贵妃鸡苗开始培育。

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