| 到位酒业股份有限公司地处素有“天下泉城”美誉6498489345的山东省会济南10多年一直致力于“天然、健康”白酒产品的传承员工60余人，注册资金5000万是中国健康白酒代表品牌之一到位酒业股份有限公司与贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司、贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司、四川仙潭酒业集团有限责任公司等知名酒企建立了深厚的战略合作关系，联合打造酱香型“到位”品牌，再续中国健康白酒经典，100%纯粮酿造·天然健康联系我们：全国统一服务热线：4O0-017-1599地址：山东省济南市天桥区标山南路8号食品名称：到位经典（酱香型白酒）原料：水、高粱、小麦酒精度：53%vol净含量：500ml执行标准：GB/T26760（优级）生产号：SC11552038203342生产厂家：贵州怀庄酒业（集团）有限公司产地：贵州省仁怀市茅台镇出品商：到位酒业股份有限公司为什么有的酱香型白酒那么便宜？他们利用消费者的信息不对称，因为消费者不知道酱香型白酒里面有大曲酱香，麸曲酱香，翻沙酱香，碎沙酱香，串蒸酱香。并且酱香型白酒的标准，始终都是大曲酱香的规范和规定，对于大量的碎沙酱香等，却没有标准和规范，导致了整个酱香乱象，不管是麸曲酱香、还是碎沙酱香，甚至翻沙酱香和串蒸酱香，都宣称是大曲酱香酒。所以网上有人6.6元、9.9元卖酱香酒，也声称是九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这对于酱香白酒的声誉，造成了极大的伤害。低价竞争，酒精勾兑，这一点，浓香早就做到了。所以，今天川派浓香几乎万劫不复！就像酒精勾兑酒对白酒的伤害一样，能够打败酱香的不是浓香不是清香，只有自己。酱香酒的技术价值在于“时间”，品类价值在于“健康”，标准价值在于“严格”，品牌价值在于“稀缺”，投资价值在于“增值”。大曲酱香坤沙酒坤沙酒也叫“捆沙或“坤籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的酱香酒工艺进行生产，生产长达一年，出酒率低，品质；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（这就是常说的二九八七生产工艺）；并经过三年以上奢藏才能够出厂，其高梁不能够粉碎，破碎率小于等于20%。传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高。坤沙酒是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，一般有5斤粮食出1斤酒的说法，且需要3-5年的弯藏方能到达其较佳风味。为方便大家理解，我们把工艺结合名词解释来进行说明。坤沙酒用曲量大，大曲和梁的比例为1：1左右，注意：大曲是小麦制作而成，梁就是指的本地小粒糯高梁。坤沙酒的生产讲究。“端午踩曲”就是指在端午时节开始用小麦制作成大曲，经历2个月左右的时间制成成品曲，然后存放到重阳下沙后使用。上好坤沙：浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香，花香，在口中逐层释放，层次细腻，回味幽雅且长。新坤沙：活力过大，酱香清醒，但因为暴口，燥气重，易味觉，不宜细品。新酒需要陈放半年以上才可入口。碎沙酒：碎沙酱香工艺以粉碎的高梁为原料，配用大曲酱香酒丢糟，配以新粮，用高温大曲、辅以小曲等按一定比例作为糖化发酵剂，采用条石发酵发酵或地面直接堆积发酵，经发酵、蒸馏、勾调而成的具酱香型风格的蒸馏白酒。发酵时间短（30天左右）、出酒率40%~50%。碎沙酒的口感：上好的碎沙酒；入口酱香发闷，不响亮，无漆感，但是入口柔和不苦，略发甜，一般头段无酱感或只有微微酱感，逐步到中段发力但还是绵软无力，基本无层次或者层次模糊，极其轻微焦香或者无焦香，带略微模糊的花香或无花香，回味干净且非常短暂。一般的碎沙酒；入口酱感觉很难察觉，无漆感，但是上口易，柔顺不苦，中段发力微有酱味感，后段有部分酒会偏格给人浓香感，收味短且略有邪杂味。麸曲酱香酒（个人感觉不如好的碎沙酱香酒）以破碎的高梁、小麦为原料，用麸皮纯菌种制曲，经高温堆积，入池发酵，发酵时间21天，采用续糟发酵工艺，蒸馏、陈酿、勾兑而成，具麸曲酱香型白酒风格，出酒率45%左右。麸曲酱香酒：酱香明显，酒体谐调，较醇厚，有酱香味，后味有焦香味；陈酿时间长的产品，陈酱香味突出，较幽雅；空杯留香短，香味舒适感不如大曲酱香酒。翻沙酒：翻沙工艺：翻沙，就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高梁和新曲后酿出的酒。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味，工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。上好翻沙：入口苦重，略带漆味感，焦苦香明显，糟臭不露头，尾略有焦臭糟香味。一般翻沙：辣口，头中缺格或偏格，无焦苦香，只有糟臭露头，已无酱型，只有略微残留的一些酱香风格或直接偏格回味给人浓香感。串沙酒窜沙酒，行业也称之为“串酒”也叫串香，则是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。串沙酱香酒：浮香明显，酱香香料香味突出，给人不舒适感。市面上出售低端酱香酒，基本都是这类产品。自从酱香的GB/T：26760后，此种工艺所生产的酒不符合酱香酒标准，被淘汰了！到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理信赖感。酱香“纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其它香型白酒的一个重要品质属性”第三，正宗酱酒存量少。酱香型白酒工艺复杂，遵循以端午制曲，重阳，到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理激少，有利于健康，是白酒中对身体伤害最小的酒种。酱香酒的酒精浓度一般在53度左右，浓度科学合理，酒精分子与水分子的亲和力，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子，到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理好。尾酒用量由开始时每窖15kg逐渐随发酵轮次增加而减少为每窖5kg。每轮酒醅都泼入尾酒，回沙发酵，加强产香，酒尾用量应根据上一轮产酒好坏，堆集时醅子的干湿程度，到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理好。尾酒用量由开始时每窖15kg逐渐随发酵轮次增加而减少为每窖5kg。每轮酒醅都泼入尾酒，回沙发酵，加强产香，酒尾用量应根据上一轮产酒好坏，堆集时醅子的干湿程度。到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理掏了个房间。更为重要的，天宝洞内有着稳定的发酵菌群，这得天独厚的环境不是其他一个不同的溶洞地窖能相比拟的。没有这样严苛的条件，洞藏只会让白酒变得更糟。误解四：酒，到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理酸主脾胃、、能软化血管。西也认为，食酸有利于健康。三是酱香型白酒酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。近来，研究表明，酚类化合物有利于预，到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理发酵，工艺操作与生沙酒相同，然后下窖发酵。应当说明，酱香型白酒每年只投两次料，即下沙和糙沙各一次，以后六个轮次不再投入新料，只将酒醅反复发酵和蒸酒。(4)蒸糙沙，到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成了。纯粮酿造，不添加外来物质酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以。到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理香型决定价格坤沙工艺中，酱酒的7次取酒中，不同轮次的酒，也区分了其价格。3/4/5轮次的酒是坤沙工艺中的灵魂，又称之为大回沙。其特点是酒香浓郁、酒味醇厚、酒体丰，到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理，见汽上甑，缓汽蒸馏，量质摘酒，分等存放。酱香型白酒的流酒温度控制较高，常在40℃以上，这也是它“三高”特点之一，即高温制曲、高温堆集、高温流酒。糙沙香醅蒸出的，到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理不上头？酱香型白酒是中国特有的一种酒型，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香优雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。喝后而且不上头、不口干。“杯中香气经久不变，空杯留香经久不，到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理艺制出的酒，就没那么好。3、翻沙酒翻沙酒是用了坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度酿酒。翻沙酒生产周期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。4、。到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理，很多人争先恐后将家中好酒埋进土里，等着将来收获一坛琼浆玉液。小时候在农村，好几位邻居都失望而终。运气好的还勉强能喝但味道大不如当初，酒中混杂着水味和泥腥味；运，到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理保证香型基本特征的同时也会有自己的特殊风格。3、酱香型白酒酿造工艺特殊复杂，更具有无可比拟的卓越品质。当我们在讨论酱香酒时，工艺是不得不提及的。坤沙是酱香酒的工，到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理翻拌时加入次品酒2.6%左右。然后入窖，待发酵窖加满后，用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳，最后用泥封窖4cm左右，发酵30~33天，发酵品温变化在35~48，到位经典全国诚招代理商_到位经典加盟代理信赖感。酱香“纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其它香型白酒的一个重要品质属性”第三，正宗酱酒存量少。酱香型白酒工艺复杂，遵循以端午制曲，重阳。 |