桃吆吆：关于罐头的动态空气杀菌技术你烘焙罐头生产厂哪家好

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　　果蔬罐头中的微生物含量过高的主要原因有：1.PH值(酸碱度)调节不合理，为微生物繁殖提供了条件。2.罐头装罐后排气操作不当，预留部分空气。3.缺乏卫生意识，环境及设备清洁没有标准、没有公示、没有培训、没有奖惩，往往过于形式只要产量达标、面子上过得去即可，导致机器内的微生物过多。4.很多果蔬罐头生产车间密封性不好，墙壁、屋顶布满灰尘，车间内的空气含很多微生物，空气中的微生物会跌落到果蔬罐头上。5.果蔬罐头装罐过程中操作不当，遭受了空气中微生物的污染(即二次污染)。针对以上问题，可以采用动态消毒技术。

　　何为动态消毒技术呢?一种人机同场作业的消毒方式：针对空气消毒时人员无需离开消毒场所，即在有人工作情况下杀灭空气的细菌，不存在任何的副作用。消毒过程为：在工人上班的时候开机，中午工人吃饭休息时持续开机，在工人下班的时候关机，整个过程就是一个动态消毒的过程。因此，此种消毒方式称之为NICOLER动态杀菌技术。

　　果蔬罐头经过高温灭菌之后，基本达到商业无菌的要求，再经过冷却后包装;如果车间内的空气卫生质量不佳、空气中含有很多微生物，则这些微生物会附着在食品表面、再次污染果蔬罐头，导致半成品的卫生质量不合格，从而导致食品的微生物含量超标。为防止果蔬罐头在灌装环节遭受微生物的二次污染，可采用动态空气消毒机对车间内的空气进行持续不间断消毒，保证食品安全。

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