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全国销售电话13544090239 近年来,随着深圳产业结构调整和居民消费水平的提高,生鲜农产品、冷冻食品流通量逐年增加,全社会对食品安全和品质提出了更高的要求。加快发展超市保鲜,对于促进城市经济发展、农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义。
一、发展现状
深圳冷储冷藏、保鲜技术起步于上世七十年代，建成了商冷、水产冻库。进入新世纪以来，深圳储藏保鲜技术迅速的发展，超市保鲜发展环境和条件不断改善，超市保鲜得到较快发展。
1.超市保鲜市场需求不断扩大。深圳是农产品、冷冻食品的主销区，进出口重点口岸，2011年全市监测农产品批发交易量是：蔬菜126万吨、生猪115万头，水产9.6万吨，禽类6740吨，水果10.54万吨，口岸进口台湾水果7000吨，进出口冻品20.33亿美元，其中进口8.97万美元，出口11.36亿美元；食品制造全年完成工业产值31.13亿元，食品加工业全年完成工业总产值122.29亿元，饮料制造业全年完成工业总产值87.62亿元。
2．超市保鲜基础设施逐步完善。目前深圳1000吨以上冷藏库13万吨左右，服务于超市保鲜的冷藏库8座，冷库总容量近9万吨。在建和拟建超市保鲜仓储21万吨以上，深圳超市保鲜将形成冷库群。
3．超市保鲜技术逐步推广。生鲜农产品出口企业、食品加工企业引进国际先进的HACCP（危害分析和临界控制点）认证、GMP（良好操作规范）等管理技术，普遍实现了全程低温控制。银祥、亿香大型肉类屠宰企业开始应用国际先进的超市保鲜技术，从屠宰、分割加工、冷却成熟等环节低温处理起步，逐渐向储藏、运输、批发和零售环节延伸，向着全程低温控制的方向快速发展（生产冷鲜肉）。低能耗、低成本的处理技术逐渐应用，如丰龙冷库、源香冷库、旺墩冷库。在家的万翔超市保鲜中心也将应用新技术。
4．超市保鲜企业不断涌现。除了以冷藏库出租为主的企业外，还有以第三方物流为主的大汇冷藏仓储公司、快行线物流有限公司、航空港万翔超市保鲜中心。
5．超市保鲜发展环境逐步完善。国家高度重视超市保鲜发展，在近几年下发的中央1号文件中均强调要加快农产品超市保鲜系统建设，促进农产品流通，2010年7月，国家发改委组织编制了《农产品超市保鲜发展规划》（发改经贸[2010]1304号）。一些超市保鲜的国家标准、行业标准和地方标准先后颁布实施，《食品安全法》等重要法律法规逐步完善。超市保鲜的重要性进一步被消费者认识，全社会对“优质优价”食品需求不断增长。
6.对台超市保鲜产业合作稳步推进。为促进两岸产业合作，密切两岸经贸深度交流，2009年初，国台办组织协调相关部深圳启动“两岸产业合作搭桥计划”，先以试点城市推动 “两岸超市保鲜产业合作”，深圳市列为2个试点城市之一。深圳翔业集团万翔超市保鲜中心、嵩海集美海峡食品物流园分别正式与台湾中华工程公司、台湾工业研究院签约合作。
但是，深圳超市保鲜发展仍处于起步阶段，网络化、标准化、规模化、集团化超市保鲜体系尚未形成，大型农产品批发市场、大型连锁商业企业、终端销售环节等超市保鲜严重不足。 |