林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需8～12小时,上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10～15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。传统林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。 下面为大家介绍一个林蛙油的普遍吃法——银耳林蛙： 【用料】 水发林蛙油2.5克，水发银耳50克，油菜5克，冬笋5克，火腿5克，绍酒5克，花椒水5克，盐2克，味精2克，高汤500克。 【制法】 ① 把林蛙油洗净。油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。 ② 把银耳、林蛙油用凉水泡开，捞出。 ③ 勺内放入高汤，加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、林蛙油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗内即成。 【功效】 补肾益精，润肺养阴。适用于病后、产后虚弱，肺痨咳嗽，吐血、盗汗、神经衰弱、女性性功能低下等症。 选购林蛙油的要点：尽量选择大品牌，精包装，专卖店产品。对于有价格优势的产品要提防有假。其次检查包装是否具有产品专用标志的防伪标识，有绿色标示的才是正品。第二看色泽，金黄色块状，泡发后有淡淡的腥气，形如含水云朵，有透亮感。因沾血而色发黑，或者银白色，色浅均质量不高，不推荐购买。 林蛙油可以提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，清除自由基，增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能，明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率，使人远离亚健康状态。 林蛙油属于大补，个别人的体质是不受补的，所以在用蛤蟆油的初始阶段可能会发生流鼻血，上火等症状，不过这些症状将会在未来期间内消失，一些女性顾客因为并不了解林蛙油，所以在经期也依旧使用，结果出现一些状况，这是因为林蛙油本身就含有雌激素 ，刺激了女性的卵巢，导致经期延迟。导致发胖的原理是人体吸收不了林蛙油的营养成分造成脂肪堆积，正常人每天食用1-3克即可，吃多了反而会引起发胖。 |