| 发展蔬菜产业存在问题的思考 一、蔬菜产业结构与新时期需求不相适应 目前，我市蔬菜产品结构是：大路、低档、残次产品多，优质、高档、深加工产品少，远不能适应新时期城乡居民的消费需求。就马铃薯而言：表皮不光滑、芽眼深、容易龟裂，且黄皮黄肉，还原糖含量高、干物质含量低，薯心肉与表皮肉不一致，百余个品种中能够加工快餐炸薯条的几乎没有。再如西红柿：栽培品种雷同、产期相对集中，品质低、果型不均、色泽不鲜、保鲜期短、不易储运，且分级、包装、保鲜处理水平差，加工增值程度低，为此，我市西红柿产品在内地和外地市场上销售受到冲击，缺乏竞争力，销售价格明显降低。 二、发展蔬菜产业的指导思想与现实需求不相适应 从总体上讲，我市的蔬菜发展指导思想和工作方法是在短缺经济的环境下形成和发展起来的，在应对短缺的情况下积累了丰富的经验，但远远不适应入世后的市场竞争要求。目前，我市尚未形成一个全面系统的以提高品质和增加农民收入为核心的蔬菜产业发展新战略和政策体系，明显制约着我市蔬菜生产的发展。 三、蔬菜科技发展与新时期需求不相适应 我市的蔬菜生产，尤其是无公害蔬菜产品的生产，在外地市场竞争中仍处于劣势。因为我市无公害蔬菜生产起步晚、科技含量低，技术进步对无公害蔬菜的贡献率不及周边和外地。蔬菜的科技支撑状况与新时期的发展要求极不相适应：一是蔬菜生产的科技体制与成果转化与快速推进科技普及不相适应。其主要表现在科研、推广、生产相互脱节。二是科研与需求没有面向市常服务于生产的主体与科技创新机制脱节。三是蔬菜生产推广的技术体系，从品种培育、种植、营销到大田栽培，都着眼于提高产量，不适应优化结构和提高品质增加效益。四是蔬菜科技总体水平仍然滞后，现有技术存在着“四多、四少”，即常规技术多、重大关键技术和高新技术少，产量技术多、品质技术少，生产技术多、加工技术少，知识形态技术多、转化为现实运用的技术少，从而形成了科技发展的后劲明显不足。五是蔬菜生产技术推广机制不活、推广手段落后，推广人员素质不高，推广、服务不到位，技术推广普及与市场需求脱节，菜农的文化科技素质及种植水平与新时期的需求不相适应。 四、蔬菜固定资产投资积累与新时期的发展需求不相适应 现阶段我市蔬菜生产发展将依靠资金和技术的投入。但目前我市蔬菜生产投资积累较少，水平较低。现有的菜田水利工程设施大多是８０年代修建的，其中部分已年久失修，功能老化，配套不全，保障能力下降。在交通运输、市场建设、蔬菜储藏加工等方面相对落后，基础设施差，抵御自然灾害和市场风险能力不强，不能适应新时期蔬菜发展对其的依赖性。菜农收入问题是新时期蔬菜生产发展的一个基本问题。增加菜农收入、缩小城乡差距，不仅是新时期蔬菜生产发展的要求，而且对扩大内需、拉动国民经济增长具有非常重要的意义。去年我市菜农收入下滑２４．１％，明显影响着２００２年度蔬菜生产的发展。据调查，２００１年度全市菜农人均纯收入由２０００年度的２１７１．５０元减少４２１元，为１７５０元左右。 五、绿色食品消费市场与新时期的发展要求不相适应 绿色食品消费市场相对滞缓，一定程度上制约了绿色食品经济、社会文化和生态价值的体现，阻碍了绿色食品事业的进一步发展。因此，探索绿色食品市场发展存在的问题，研究、制定绿色食品市场发展的有关政策，全方位拓展绿色食品市场，是绿色食品面向未来需要解决的重大课题。从现在起，就要着眼于当前、立足于长远，树立品牌消费意识，扩大“一家一户”的种植规模，提高质量、强化流通，为今后蔬菜出口创汇探索经验、奠定基础。 |