无烟火锅炉店有顾客投诉怎么办 餐饮店在日常经营中偶尔会碰到客户投诉的情况，个别的投诉现象属于正常范畴，那么，对于火锅店来说，面对有顾客的投诉该怎么办呢？针对这一点，青尚电器就来为大家解答一下，如果有顾客投诉，应该从以下几点着手： 1、要有骨气和自信。 面对顾客喋喋不休的投诉，首先自己一定要在内心强大起来，抱着就事论事的心态，不要心虚，要有骨气，因为一来愤怒的人面对心虚窝囊的人会更加愤怒，二来如果自己因为紧张而思路不清楚，导致被迫承担了本不属于自己的罪过，那损失将是巨大的； 2、要耐心倾听。 火锅店属于服务类行业，当面对顾客投诉时，一定要自己先善于倾听，了解清楚顾客投诉的原因，仔细分析，帮助顾客解决问题； 3、弄清楚顾客投诉的原因。 顾客到底为什么会找上门来，为什么会如此愤怒，是不是自己心疼的孩子怀疑是在这里吃坏了东西了，找到原因，并对照自己是不是真的有问题，并帮助顾客一起解决问题； 4、找出自己应该改进的方面。 不管顾客投诉的事情是否属实，一定要虚心受教，因为顾客既然找上门来，多半会在一定程度上对火锅店心存不满，所以，尽量从顾客的话语中反思自己的经营方式，找到自己应该改进的地方； 5、勇于承担后果。 如果真的非常不幸，是自己经营中的失误，导致引起了顾客的不满，那一定要拿出一百二十分的诚意，来弥补后果，比如免单和进行正当的赔偿，将声誉损失降低到最小； 6、本着不打不相识的原则和顾客交朋友。 要尽量让这场闹剧成为一个良好的开端，因为大部分找茬的顾客在解决了问题之后都不会再来了，而且或许还有可能会告诉自己的朋友也不要来，从而影响店铺的生意，所以一定要借机和顾客成为朋友，比如赠送大额度的优惠劵，承诺下次来赠送菜品等，只要保证顾客之后还会走进这个店门，那就不会再有任何问题了。 一个案例： 这是从电视剧上看到得一个案例，一天一对夫妇带着小孩来到一对姐们俩开的餐饮店里投诉，说孩子昨天在这里吃坏了东西，大吵大闹，姐姐慌张害怕了，而妹妹却耐心的跟这对夫妇解释，说昨天生意很好，没有接到其他顾客的投诉，会不会是弄错了，然后又温柔的问小朋友，说你能告诉爸爸妈妈和姐姐们昨天都吃了些什么东西么？然后小孩子说吃了披萨、沙拉和芒果布丁。然后妹妹对夫妇解释说，披萨和沙拉这几天从来没有接到过投诉，而且店里不卖芒果布丁，并出示了昨天的菜单，证实确实没有卖过芒果布丁；然后妹妹又问小朋友是在哪里吃的芒果布丁，小朋友说是在家中的冰箱里拿的。事实上，冰箱里的芒果布丁是上个礼拜的了，妹妹凭借着耐心与智慧，化解了这次误会。 虽然实际生活中的事可能不会这样安排好的，但是这个例子至少可以给各位老板们一个启蒙作用，可以很好的面对偶然发生的投诉事件。 本文由无烟火锅炉--沈阳永洁【www.zpqhg.com】整理编辑。 |