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桑树的果实是聚花果,被称为“桑葚”。俗名“桑子”,形略如枣。果桑苗品种有黑珍珠果桑、金墙63号果桑、46c019果桑、无籽大十、红果2号果桑、72c002果桑、长果桑、大药桑、玫瑰香果桑、玫瑰蜜果桑、冰糖葚、大白珍珠、桂花蜜等果桑，鲜果被称为第三代水果新秀，加工品被誉为二十一世纪绿色保健食品。桑椹于1988年被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的农产品之一。成熟的桑葚一般呈紫黑色,味道很甜。所以有歇后语:“熟透的桑葚红得发紫。”春末夏初,正是桑葚成熟的时节,桑葚里面是紫酱色汁。桑葚还可以采来喂养猪和鱼,还可以酿制桑葚酒。比起葡萄酒来,桑葚酒毫不逊色。还可以用桑葚来制作桑汁。桑葚汁不仅味道鲜美可口,还可以延年益寿。俄罗斯有一地区老寿星特别多,据专家研究,原因是那里的人常喝桑葚汁。更何况,桑葚汁属于天然果汁,而天然果汁正适合当今流行口味,非常适合现代人“重返自然”的愿望。