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中文名称: L-盐酸半胱氨酸一水物 
中文同义词: L-盐酸半胱氨酸一水物;L-半胱氨酸盐酸盐一水物;L-丰胱胺酸盐酸盐一水物;（R）-2-氨基-3-巯基丙酸盐酸盐;L（+）-β-盐酸硫氢代丙氨酸;L(+)-盐酸半膀胱氨基酸;L-半胱一水;L-一水半胱  
英文名称: L-Cysteine hydrochloride monohydrate 
CAS号: 7048-04-6 
分子式: C3H10ClNO3S 
分子量: 175.63 

性状：无色至白色柱状结晶或白色结晶性粉末，略有特殊性气味。
熔点：175℃。
溶解度：溶于水、醇、氨水和乙酸。
用途：

1、作为面制品发酵促进剂，加速谷蛋白形成，防止老化。我国规定可用于发酵面制品，最大使用量0.06g/kg。 
2、用作医药、食品、化妆品添加剂 

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