商品详情

黑胡椒油树脂

英文名：Black pepper oleoresin

描述：

    用无毒溶剂从辛香料中萃取得到的油状制品。含精油和对味感有作用及可增强香味的非挥发性组分。辣椒经萃取可得浓缩辣椒素及其衍生物，黑胡椒经萃取可得胡椒碱及其同系物。

含  量：99%

规  格：食品添加剂

包  装：1公斤氟化瓶

质量标准：QB

质量指标

色状浅黄绿色或浅褐色半稠膏状液体

香气纯正的黑胡椒香气

香味黑胡椒特有的滋味与辣味

挥发油含量15-35ml/100g

砷（以As计）％≤ 0.0002

重金属（以pb计）％≤ 0.001

挥发油含量：20.25

胡椒碱含量：40.19

丙酮溶剂残留ppm : 4

己烷溶剂残留ppm : 4

警告：刺激物，避免和皮肤眼睛接触。长时间放置有分层出现

储存：25。C左右储存于密封容器中，原理高温和强光照射

性  状：

淡黄绿色至深绿色半固体，具有胡椒的特征香气和香味。挥发油含量是20%，胡椒碱含量是40%。

本产品提取于《Piper Nigrum L》胡椒干燥浆果

【性状】浅黄绿色或浅褐色半稠膏状液体，具有黑胡椒特征的香气和辣味。

【主要成分】胡椒碱、二氢蒿萜醇等。

【产品特性】（1）香气纯正，风味完整。产品中包含了全部黑胡椒中的香气和辣味物质；

（2）常温状态下为半稠膏状液体，加热到90℃20分钟，溶解成透明油状液体；

（3）不能全溶于植物油中，有不溶解树脂沉淀产生。

【产品规格】1︰50即每克本品的风味和香气相当于纯黑胡椒原粉50克。

【产品应用】（1）咸味香精的香原料；

（2）方便面、肉制品、调味食品。

【用法用量】根据风味需要适量添加。参考用量：在咸味香精中添加量0.1-0.3%；方便面：0.02-0.05%；肉制品：0.01-0.03%；调味食品中用量0.02-0.05%。

可直接代替胡椒用于食品中，适用范围：肉制品、焙烤、饮料等。

价格：1296元/公斤