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己酸

英文名称　hexanoic acid

英文别名 N-caproic acid sigma grade; Caproic acid; N-CAPRONIC ACID; Natural Hexanoic Acid

中文别名 正己酸; 天然己酸 羊油酸（caproic acid）

分子式：C6H12O2

分子量：116.16

CAS No.：142-62-1

物理性质

外观与性状： 油状液体。

熔点(℃)： -3.9

沸点(℃)： 205.4

相对密度(水=1)： 0.93

相对蒸气密度(空气=1)： 4.0

饱和蒸气压(kPa)： 0.13(72℃)

闪点(℃)： 104

引燃温度(℃)： 300

溶解性： 微溶于水，溶于乙醇。

化学性质:CH3（CH2）4COOH。一种脂肪酸。在椰子油、奶油中以甘油酯的形态存在，也是糖的丁酸发酵和蛋白质氧化时的副产物。其酯可用作香料。斯塔特曼、巴克等（E．R．Stadtman， H．A．Barker）曾使用从梭状芽孢杆菌（Clostridium kluyveri）提取的酶液，把丁酸与乙醇缩合合成了己酸。另外可由存在于牛肝线粒体、猪肝线粒体等的脂肪酸活化酶的作用，形成己酰辅酶A，而受β氧化。

安全术语:

S25Avoid contact with eyes.

避免眼睛接触。

S36/37/39Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.

穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。

S45In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the label whenever possible.)

若发生事故或感不适，立即就医(可能的话，出示其标签)。

风险术语:

R21Harmful in contact with skin.

与皮肤接触有害。

R34 Causes burns.

引起灼伤。

生态学数据:该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

性质与稳定性:

1.常温常压下稳定。禁配物：碱、氧化剂、还原剂。

2.本品低毒。大鼠经口LD503000mg/kg。小鼠腹腔注射LD50318mg/kg。

3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、主流烟气中。

4. 天然存在于杏、干酪、面包中。

用途

1.己酸[1]是我国规定允许使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要，一般在调味料中450mg/kg；糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷饮中4.3mg/kg。一种基本有机原料，可用于生产各种己酸酯类产品。医药中用于制备己雷琐辛。也可作香料、润滑油的增稠剂、橡胶加工助剂、清漆催干剂等。

2.己酸是我国食用香料，用于调配各类香精和作为原料合成其他食品香料。主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要，一般在调料中450mg/kg,糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷饮中4.3mg/kg

3.制造香料，合成树脂和橡胶。也用于制药工业。

危险性

健康危害： 摄入、吸入或经皮肤吸收对身体有害。本品对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有强烈的刺激作用。吸入后可引起喉、支气管的炎症、水肿、痉挛，化学性肺炎或肺水肿。接触后可引起烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心和呕吐。

环境危害： 对环境有危害，对水体和大气可造成污染。

燃爆危险： 本品可燃，具腐蚀性、刺激性，可致人体灼伤。

制法

1.从椰子油和月桂酸中分馏精制而得。

2。丁酸发酵液中的副产品，经精馏而得。

含量99%   20.7元/kg