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黄花菜：又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，是一种多年的生草本植物的花蕾。生长于南方，是天然绿色食品。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

安徽省野寨绿色食品有限公司生产的黄花菜是通过人工培育，野生环境下生长的，保留了原有的野生黄花菜的味道，它无污染，无化学残留是纯天然绿色食品

黄花菜的功效：黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，可作为病后或产后的调补品。食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富 。