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酵母抽提物
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酵母抽提物
质量标准：国家标准
特性：粉状
规格 ：铝箔袋
包装：铝箔袋
CAS ：119-44-8; 8013-01-2
商品别名：黃喋呤;酵母提取物;酵母抽提物;产蛋白假丝酵母;干酵母;酶母粉;酵母浸出粉;酵母粉;酵母萃取物
英文名：Yeast extract
EINECS NO ：204-325-0;232-387-9
颜色：淡黄
YE( 酵母抽提物)是根据中华药典之规定采用以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成，的一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状纯天然制品。
主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。
是一种优良的天然调味料，在食品行业中具有广泛的用途。也是最为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料，其功效与8倍的酵母相当，可以大大提高菌种的生产速率及发酵产品得率。
主要用于生化试剂、微生物培养基，调味品、增香剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂、营养食品滋补剂、医药工业蛋白制品等。
理化指标： 总氮量>=7% 浓度>=70巴林 氯根<5% 炽灼残渣<=15% 无凝固形蛋白。