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金华酥饼历史悠久，乃金华传统名产小吃，距今已有一千多年的文化历史，其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。传为唐将程咬金微时所创，当年程咬金隐居金华，以烙饼为生。有一天因为忘记了，他把烙饼放在炉里过夜，结果第二天早上起来却发现烙饼变脆了，其香味特浓，就将其烤制为松香酥脆的酥饼售以为生，并大受欢迎。后来程咬金参加了隋末农民大起义，成了唐王朝开国元勋之后，仍忘不了早年的卖饼生涯，便极力推荐该小吃。“金华酥饼”便随首创者的名气名扬四海，自他以后这种“特殊”的做法便代代相传，后来名气越来越大，成为闻名遐迩的传统特产，至今行业中仍奉程为祖师。明代已闻名于世，誉为蚊香下马的名点。明代朱元璋攻克金华后，曾与军事刘伯温在婺州明月楼品尝酥饼；太平天国时，金华民众曾以酥饼慰劳屡败清军的李伺王。后人赞“金华酥饼”道：“天下美食数饼，金华酥饼味最佳。”并非言过其实。

酥饼机,由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。 

面皮经过三道压面轮和捍面装置的辗压延展，使面皮更有光泽、品质更加稳定；每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品的重量；面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞；经过最后一道主机压面轮，面皮会落在主机输送带上，通过加馅部件加馅，再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状；开启分离式捏花成型机，并设定其切断长度以决定产品的长度尺寸及重量大小；具同步调速功能，操作更加方便。独立切刀座可更换为不同产品的切刀座，刀座经久耐用，清洗方便。包馅卷制后的酥皮面柱经捏花成型机收口、分团、成型,使酥皮厚薄均匀、筋度稳定。仿纯手工制作，确保制品焙烤工艺不受影响，外观平整、光滑、自然、美观、酥皮层次分明。

产品参数：

型号： SZ-09C型三段压面多功能酥饼机 

电源(V)： 220V/380V(见机器铭牌) 

功率： 3.8kw 

规格： 10-280克/个 

产量： 2000-7200个/h 

机重 480kg 

外形尺寸(mm)： 4500*600*1450mm 

备注： 三段压面 

产品简介:  

◆SZ-09C多功能三段酥饼机 ，采用三段渐进式打薄再将面皮压成合适的厚度。由自动出馅机将馅料充填至面皮上，经卷面轮将面皮卷成圆柱状，最后以成型刀具切割成球状。长条状饼胚，整个成形过程不会破坏面皮筋性，完全保持手工原味。

◆生产速度，制品大小、重量、比馅比例、可随时调整、变更。

◆适用于生产酥饼类：酥式月饼、老婆饼、绿豆饼、葱油饼。面包类;奶油面包、豆沙面包、奶黄面包。面点类：荷叶夹刀切馒头、豆沙包、寿桃包、奶黄包等。 

适用范围:

    适用于大、中型糕饼生产厂家,生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼（糕）、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼（糖馅饼）、四川汤氏麻饼）以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。