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厂家直销夏盛食品级酶制剂食品添加剂木聚糖酶

请选择 型号/数量

规格:25kg/桶或者根据需要包装

包装:附带说明书

品牌:夏盛

宁夏夏盛实业集团有限公司

 
     
     
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供应木聚糖酶SBE-02X|烘焙酶制剂|改善面团|厂家现货|批发零售

木聚糖酶SBE-02X

产品描述

SBE-02X是由真菌菌株发酵纯化的高活力的木聚糖酶。

SBE-02X可代替乳化剂或与其配合使用。

SBE-02X不含有其他副酶活。


产品标准

检验项目

标准值

活力

木聚糖酶

≥12,500u/g

颜色

-

PH值(25℃)

-

干燥失重 %                   ≤

8.0

重金属(以Pb计),mg/kg      ≤

30

菌落总数 cfu/g(ml)           ≤

50000

致病菌

不得检出


应用范围

  SBE-02X用于面粉改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。


使用效果

1.SBE-02X可增大发面体积;

2.SBE-02X改善面团结构和发酵性能;

3.SBE-02X可提高面团的机械加工性能;

4.SBE-02X可减缓面包老化,延长货架期。


用量

  建议添加量13g/100kg面粉,即(1030ppm)。最佳用量决定于面粉的质量,最终由烘焙或蒸制试验来确定。添加过量会导致面团持水力下降而发黏。


产品安全

  酶是蛋白质类物质,对于敏感的人来说,吸入酶粉或雾滴有可能发生过敏反应,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。建议操作时要戴面罩保护。


注意事项

1.产品在与面粉或淀粉混合时,先做110进行逐级稀释。

2.每次开袋或开同后,若未使用完,应扎紧袋口或拧紧桶盖,以免有效活性成分失活。


包装与贮存

1.本产品包装:1kg*10/

2.本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。

3.本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为12个月,5--15℃低温、干燥环境下,保质期为24个月。



厂家直销夏盛食品级酶制剂食品添加剂木聚糖酶