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作强化剂(补充钙)和膨松剂，我国规定可用于饼干、婴幼儿配方食为1.0g/kg；也可作为品质改良剂，用于发酵面制品，按生产需要适量使用.作为食品饲料添加剂，以补充禽畜饲料中的磷、钙元素食品工业用作疏松剂，用于饼干、代乳品，使用量按正常生产需要。还用作面包制造用酵母培养剂。也用作面团改良剂、营养增补剂。可用作作饲料添加剂，以补充禽、畜饲料中的磷、钙元素.用作家禽的辅助饲料，能促使饲料消化，使家禽体重增加，以增加产肉量、产乳量、产蛋量，同时还可治疗牲畜的佝偻病、软骨病、贫血症等.用作分析试剂、塑料稳定剂、食品和饲料添加剂，还用于玻璃工业

性状：磷酸氢钙为白色结晶性粉末。无臭无味。空气中稳定。几乎溶于水。

用途：缓冲剂；疏松剂；面团改良剂；营养增加剂；酵母食料；乳化剂；固化剂；抗氧化增效剂；稳定剂。樱桃馅芯料罐头、奶粉、奶油粉、冷饮、冰淇淋、土豆制、小吃食品。