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在食品工业中用作抗结块剂、营养增补剂、增香剂、缓冲剂、pH值调节剂，亦可作家禽饲料添加剂、制酸剂

一、磷酸三钙的别名：磷酸钙，沿淀磷酸钙

二、分子式：Ca3(PO4)2.H2O

三、性能：磷酸三钙由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于硝酸.在空气中稳定。

四、用途：在食品工业中磷酸三钙作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。

五、性状：磷酸三钙为白色无定型粉末一种重要的食品添加剂。拥有抗凝、缓冲、水分保持等多种功能,同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂.