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《柠檬树餐饮管理系统V6.1》软件特点简介

《柠檬树餐饮管理系统V6.1》针对餐饮业经营过程繁琐、工作量大、缺乏足够的专职财会人员等特点开发而成，应用本软件不仅对酒店餐饮服务进行全面管理，同时还提升了服务形象、提高了工作效率，堵塞了工作漏洞。

1、界面友好 图形化界面，对话框引导操作，容易上手。

2、安全性强　严格的操作权限和系统日志，方便的数据备份和恢复功能，确保数据安全。

3、会员管理 根据会员的类型和消费金额来设定不同优惠级别。

4、原材料管理 每出售一道菜都会从库存中扣出相应数量的原料，并有库存下限报警，有利于酒店及时掌握库存，及时补缺，保证供应。

5、成本、利润统计 系统能够根据菜品配料及所出售菜品核算用料、利润和成本并出示报表，
供酒店管理层决策使用。

6、灵活的经营模式  随时开始营业(日始)或打烊(日结)，支持跨日经营。

7、各项功能完善　开席、并席(并单)、换桌、点菜、催菜、缓菜、赠菜、点套餐、退菜及退菜原因、前台临时加菜、暂无菜隐身、菜味设置、特殊制作预订桌位及菜品；支持现金、免单、挂账、会员卡、支票、信用卡多种结算方式；支持快餐、外卖、宴席。

8、后厨分单打印，减员增效，提升形象：支持多个后厨分单打印功能。前台一落单，不同的菜类、做法立即分到相应的后厨，并打印出点菜桌位，无需分单员及后厨送单，不再送错桌位，后厨井然有序。

9、食品打折结算灵活：小炒打折、菜品设置会员是否允许打折、酒水不打折、合计打折、手工抹零。

10、前台点菜、结帐迅速准确：菜品编码加模糊查询，再多的菜谱一笔搞定。电脑结帐迅速无差错。按结帐类别、按日期、时段查询营业额，基本无对帐工作量。

11、人员管理周到 工作时间累计提供考核依据。操作日志记录、收款记录、打折记录、交班
记录、批准审核记录责任到人，点滴不漏。

12、财务管理清晰  利润和成本并出示报表，供酒店管理层决策。现金统计、配料的损失统计、
菜类与单菜销售统计及成本统计、桌位销售统计、退菜统计、应收款统计、应收款结帐统计、免单统计。日报、月报、年报、成本、利润、资产等管理财务。

13、传统管理和柠檬树餐饮系统数字化管理对比表：

比较内容

传统餐饮系统

柠檬树餐饮系统

人力

一个点菜员服务４个桌台

一个点菜员服务10-12个桌台以上

准确度

难以控制跑单、漏单和个别???行为

数据准确，严格控制流程防止此类行为

效率

从完成点单到收银台再到厨房约5分钟

PDA点菜（或触摸屏下单）只要几秒钟的时间

耗材

每月使用无碳复写纸1500元

厨房打印纸只要130元左右

形象

传统

服务档次提高，树立企业现代化形象

员工表现

忙碌，容易产生服务质量问题

始终在客人视线内，随时为客人服务

出品

难免有单据不清或上错桌台的现象

厨房打印分单、总单，时间快记录全

核算

统计审核工作量大，速度慢

市结、日结，实时查看，核算清楚准确

翻台率

因传菜结帐周期长有时影响翻台速度

点餐结帐快速，加快翻台速度

总结

靠“人治”管理，捉襟见肘

“法治”管理，高效科学，持续发展

联系方式：

东莞地址：东莞市南城区莞太大道美佳大厦B座4楼

联系电话：0769-89778800，13925557803翟生，13790123610李生

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