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中央七套科技苑 河南高中亮养猪有“秘方”(20130207)-微生物em益生菌种养猪应用技术视频案例解析

【主持人】：河南有个猪场，养猪的方法很特别。猪场的负责人高中亮透露，他们养猪有“秘方”。这“秘方”能吃，能喝，还能喷，自从用了“秘方”可是给他们大大降低了饲养成本，这“秘方”究竟是啥呢?

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　　【解说】：自从用“秘方”养猪。这里的猪是长得快，睡的好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香。猪吃的食越来越多，精料却用的越来越少，以前每头每天10斤料，如今3斤半就足够了。

　　【解说】：眼看着到了猪吃饭的点儿，工人们却不紧不慢的碎干草。一般人喂猪用的是饲料，他们却偏偏鼓捣这些没滋没味，干草去喂猪，猪是杂食动物，要适当给它们补充新鲜的草料还差不多，猪可不像牛、羊那些反刍动物，因为反刍动物有特殊构造的瘤胃，它们是能够消化和吸收干草里面的粗纤维。可是猪就不一样了，它直接消化大颗粒的植物纤维是很困难的。理儿是这么个理儿，高中亮也知道，但是他敢用这些干草喂猪，是因为他有一个秘方。别看这些草粉营养价值没鲜草高，经过一系列的“秘法”调配之后，很快就会变成香喷喷，富含丰富营养的猪饲料。

　　【采访】河南某企业养殖户 高中亮：这是油沙草，经过粉碎的油沙，其它的秸秆也可以，像花生秧啊，红薯秧啊，还有稻草啊，米糠啊，都可以。

　　【解说】：其实“秘方”不仅可以调配草粉，它还可以把很多农业废弃物变成营养丰富的猪饲料。要知道，收获季节过后，田埂间剩下的农作物秸秆儿怎么处理，就变成了让农民们头疼的问题。这些废弃物不被利用，就成了垃圾，被焚烧处理掉。如果把这些农业垃圾，变废为宝，转换成好吃不贵营养丰富的猪饲料。不仅可以控制污染，还能降低养猪成本，这可是两全其美的大好事儿。高中亮是咋想到用“秘方”来喂猪的呢?

　　【采访】河南某企业养殖户 高中亮：我们过去养猪都是用饲料，那么用饲料养猪呢，成本太高。后来我就想着一个是从品种开始，包括饲料结合起来，看怎么养，这个猪的成本更低，猪肉品质更高。

【解说】：为了让猪给自己省钱，他们用野猪，香猪和当地土猪这三种猪进行杂交，他选这三种猪，看重的是野猪耐粗饲的特点，香猪的重点是味道好，土猪的重点是体型大，生的多。新品种培育出来之后，可以说是继承了这三种猪各自的优点，可是唯独一个缺点就是，新个品种长的比白猪慢，这样一算，饲养成本还是很高。

　　【采访】河南某企业养殖户 高中亮：如果按传统的方法喂养的话，饲料成本太高，因为这个猪的生长周期长，最少要8到10个月的时间，甚至一年的时间。那这么长的时间全喂全价料的话，本几乎是白猪的两倍，那如果按照白猪的价格销售的话那就是赔本。

　　【解说】：既然新品种继承了野猪耐粗饲的特点，他就想到了要发觉它的长处，取长补短，只要能让猪多吃粗饲料就能省钱。这夏天还好说，青草多，能多喂点鲜草，可到了冬天就没新鲜的草料了;于是他就想，只要能让干草变成猪的饲料，这个问题就解决了。

　　【采访】河南某企业养殖户 高中亮：有一个专家讲用微生物来解决这个发酵饲料，这个猪容易消化吸收营养，所以说会减少成本。后来呢，我们呢就想到了用这个植物的秸秆，用干草来喂猪。

　　【主持人】：说到这您大概就猜到了，之前所谓的“秘方”其实并不神秘。它们不过就是一些无处不在，用肉眼却很难观察到的——微生物。那么这些看不见的微生物，它们怎么就能让农作物的干秸秆，变成可口又营养的饲料呢?

　　【解说】：当然猪并不是完全只吃干草，毕竟干草里面的营养是不全面的，高中亮的猪饲料是按照这样的比例进行调配的，草粉30% 麸皮10% 豆粕10%玉米40%米糠 10%。微生物作为活性添加剂，和所要调配的饲料一起搅拌。

　　【采访】河南某企业养殖户 高中亮：它这是麸皮，这是米糠，还有草粉，菌体都在这上面寄存，它现在休眠状态，只要有水有糖，有温度它马上就开始繁殖。

　　微生物在激活前一直都是睡大觉的，只要给它们提供足够的糖和水，还有一定的温度，它们立刻就会立即苏醒过来，开始工作。

　　【采访】河南某企业养殖户 高中亮：那是水，然后那是红糖，因为菌在繁殖过程中要消耗营养，那么它的营养主要是糖。

　　【解说】：一公斤的糖,一公斤的母菌,十公斤的水，就能发酵一顿的饲料也就是一千公斤饲料。通过微生物发酵后，才会把那些猪连理都不爱理的草粉，变成营养丰富又好吸收猪的饲料。

　　水和糖是微生物的食物，需要的量很少，通过微生物的作用，那些猪很难吸收的草粉会被细化，大分子的纤维链条会被打开，再通过和微生物的合成作用，就能变成猪可以吸收的营养物质。

　　【采访】某生物科技公司 总工程师 赵凤清：分解纤维素产生能量的作用，一个分解非蛋白蛋和蛋白，转化成菌类蛋白，容易吸收的作用，又能去产生各种酶的作用。它有这几种作用，又能产生维生素B族的这几大作用，那么这几大作用都有的话，那肯定要促进它的健康了。

【解说】：其实通过微生物分解干草的过程，很接近像牛一样的反刍动物对干草的吸收过程。

　　牛的胃很特殊，它不像猪只有一个胃，牛有瘤胃、网胃、辫胃、皱胃，4个胃帮助消化。其中牛的瘤胃里有大量微生物，就好比一个发酵罐，很大一部分草料在此消化。牛的瘤胃不仅功能强大，在唾液和微生物的作用下，牛可以把食物反复的进行咀嚼和消化，实际上就是对干草不断的进行细化和发酵。

　　【解说】：猪只有一个胃，不能像牛那样，通过反刍把不好消化的食物进行反复消化和吸收，猪的胃也不会分泌大量的微生物帮助吸收和消化草料，如果直接让猪像牛一样吃干草，它们不仅吸收不到营养，还会给肠道造成影响。

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　　【采访】某生物科技公司 总工程师 赵凤清：那都是说你肠道不好的情况下，那你身体就不健康了，这是人最基本的理念，那么说就养猪而言，为什么先找粉碎机打，打完了以后再发酵，它也是就是先让它物理上有变化，然后再生化 进行生化反应。

　　【解说】：高中亮把干草粉碎再发酵，和牛的反刍原理很接近。在猪吃干草前进行微生物发酵，就好像是帮猪在体外安装了一个瘤胃。微生物发酵代替了牛瘤胃的工作，在猪吃饲料之前，帮猪把不好消化的饲料，提前做了一次分解与合成。猪吃了发酵过的饲料之后，在胃里进行第二轮消化吸收，这样就可以全面吸收饲料中的营养了。可是大自然界的微生物种类多的数不胜数，究竟哪些微生物能起到这种发酵的作用呢?专家说，这个过程的完成，并不是一种微生物就能实现的，这其实是一个多菌类相互配合的结果。

　　【采访】某生物科技公司 总工程师 赵凤清：你看现在我们猪用得这个 还是以乳酸菌，酵母菌，植物乳杆菌和让酒酵母为主体，光合菌为辅助作用出现。

　　【解说】：专家介绍说，在发酵饲料中起主导作用的，主要是三大微生物群：酵母菌、光合菌和乳酸菌。

　　【采访】某生物科技公司 总工程师 赵凤清：酵母菌主要是以提供营养为主题，你假如说酿酒酵母，产甲烷酵母，主要的就是提供营养，起发酵作用。它主要是分解，提供营养，给其他菌群提供营养。

　　【解说】：酵母菌是位伟大的厨师。在发酵干草饲料的过程中,酵母菌利用环境中的氨基酸、糖类和其它有机物质，这三种物质为原料，繁衍自己，同时酵母菌还会把自己的代谢物提供给别的菌类作为食物，酵母菌本身也是其它益生菌的食物。