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中国是产茶大国，而产茶大省非福建与云南，滇茶以普洱最著名。 而福建是乌龙茶的产茶地与发源地。乌龙茶分两派，闽南乌龙与闽北乌龙。 各自代表是安溪铁观音与武夷大红袍，皆是乌龙茶中的极品。  铁观音历史久远，有清香与浓香之分。 铁观音的发源地处在云雾缭绕的安溪西坪。 这里终年气温温和，雨水充沛，大多是在云里雾里， 正是有充足的水分与适度的气温，才能始闻名遐迩的铁观音出落于此芳处。 西坪是铁观音发源地，也是我国著名的“茶王之乡”，茶叶品牌之乡。

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