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β-淀粉酶β-Amylase

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说明：生化研究；能将直链淀粉分解为麦芽糖。

别名：1,4-α-D-Glucan maltohydrolase;糖原酶；糖化淀粉酶； Glycogenase;Saccharogen amykase

CAS：9000-91-3

外观：浅黄色粉末

单位定义：在20℃、pH为4.8的条件下，3分钟从淀粉中分解出1.0mg麦芽糖的酶量定义为一个酶活单位。  

最适pH：4.0-5.0

最适温度：50~55℃

储存：2-8℃

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