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宠物罐头食品 胶凝剂（KC-2A）
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宠物罐头食品胶凝剂（KC-2A）
亲水胶体KC-2A是以海藻胶、魔芋胶等原料精制而成，能在水体系中形成三维网状结构，可作为宠物罐头食品（如鱼冻、肉冻）的胶凝剂。制成的产品持水性能好、状态细腻、并有良好的风味释放力。
用法和用量：
参考用量：0.50-0.80%（具体用量根据产品特性，经实验确定）。
使用方法：
1．将胶体KC-2A边高速搅拌边徐徐加入到水中，再加热至90℃，使之完全溶解;
2.胶体溶液冷却至60-70℃后，按比例加入其它原辅料，搅拌均匀;
3.灌装、杀菌。