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澳大利亚金杜梅洛红葡萄酒 Condo Merlot
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相关介绍
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相关介绍
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| 酒 体： |  | 类 型： | 红葡萄酒 |
| 酒品介绍： | |||
| 洋李味道鲜明并且酒体丰厚，丹宁柔和。 | |||
酒庄介绍extend_up_down
金杜酒庄(Condo Wines)位于澳大利亚南部的穆理岭(Murraylands),邻近南澳有名的葡萄酒产区阿德莱德(Adelaide)的供水河流——穆理河(Murray River) 的末端，亦即靠近南澳的沿海地区。金杜酒庄得天独厚的地理位置使得它拥有种植葡萄最适合的温差性天气：日热夜寒。意大利籍的金杜酒庄酿酒师巧妙地把传统的意大利葡萄酒风格和澳大利亚葡萄品种结合起来，酿制出来的葡萄酒既具有澳大利亚葡萄酒的澎湃刚烈气息，又具备意大利葡萄酒的入口柔顺顺畅之感觉。
Condo Wines 1981年Condo家族在斯旺里奇收购了Allawah产权。20世纪90年代中，Condo开垦成葡萄园，主要致力于培植红葡萄品种赤霞珠、梅乐和西拉子，白葡萄品种莎当妮。金杜家族大力推广外销市场，并创建了单一品种的葡萄园，用于酿造单一品种葡萄酒。
金杜酒庄(Condo Wines)位于澳大利亚南部的穆理岭(Murraylands),邻近南澳有名的葡萄酒产区阿德莱德(Adelaide)的供水河流——穆理河(Murray River) 的末端，亦即靠近南澳的沿海地区。金杜酒庄得天独厚的地理位置使得它拥有种植葡萄最适合的温差性天气：日热夜寒。意大利籍的金杜酒庄酿酒师巧妙地把传统的意大利葡萄酒风格和澳大利亚葡萄品种结合起来，酿制出来的葡萄酒既具有澳大利亚葡萄酒的澎湃刚烈气息，又具备意大利葡萄酒的入口柔顺顺畅之感觉。
Condo Wines 1981年Condo家族在斯旺里奇收购了Allawah产权。20世纪90年代中，Condo开垦成葡萄园，主要致力于培植红葡萄品种赤霞珠、梅乐和西拉子，白葡萄品种莎当妮。金杜家族大力推广外销市场，并创建了单一品种的葡萄园，用于酿造单一品种葡萄酒。
产区介绍extend_up_down
与澳大利亚的其他省份比起来，南澳大利亚的面积不算大，但它的葡萄酒产量却占了全澳大利亚葡萄酒总产量的一半以上。南澳不仅有着为数众多的大小酒庄，著名的葡萄酒学院，还有着澳州乃至世界上至今仍存活的最古老的葡萄藤，而且，其相对孤立的环境和严格的检疫制度使得其大片的土地未曾被席卷欧美的根瘤蚜虫侵袭，是世界上少有的葡萄种植的洁净地之一。可以说南澳是澳大利亚葡萄酒产业的中流砥柱。虽然南澳的葡萄酒产区集中在沿海的南部，但它有着不少多样化的小环境，从温暖的巴罗萨(Barossa)到海风习习的麦克拉伦谷(McLaren Vale)，从寒冷的阿德莱德山(Adelaide Hills)到可以称得上干热的河岸地带(Riverland)……这些各有特色的小产区，孕育出了不少有特色的葡萄，酿制出了很多风格各异的葡萄酒，丰富了人们的生活和葡萄酒文化。
穆理岭(Murraylands)穆理岭(Murraylands)靠近南澳沿海地区，邻近南澳有名的葡萄酒产区阿德莱德(Adelaide)的供水河流——穆理河(Murray River) 的末端。这里有着种植葡萄最适合的温差性天气：日热夜寒。
对这个农业大国而言，穆理河(Murray River)起到了至关重要的作用，她养育了一方水土，滋润了这里的土地。这里有成片的葡萄园和柑橘果园，畜牧业也相当发达，乳品远销国外。来这里旅游的游客一定不会错过到葡萄园或其他果园采摘水果的有趣实践。
与澳大利亚的其他省份比起来，南澳大利亚的面积不算大，但它的葡萄酒产量却占了全澳大利亚葡萄酒总产量的一半以上。南澳不仅有着为数众多的大小酒庄，著名的葡萄酒学院，还有着澳州乃至世界上至今仍存活的最古老的葡萄藤，而且，其相对孤立的环境和严格的检疫制度使得其大片的土地未曾被席卷欧美的根瘤蚜虫侵袭，是世界上少有的葡萄种植的洁净地之一。可以说南澳是澳大利亚葡萄酒产业的中流砥柱。虽然南澳的葡萄酒产区集中在沿海的南部，但它有着不少多样化的小环境，从温暖的巴罗萨(Barossa)到海风习习的麦克拉伦谷(McLaren Vale)，从寒冷的阿德莱德山(Adelaide Hills)到可以称得上干热的河岸地带(Riverland)……这些各有特色的小产区，孕育出了不少有特色的葡萄，酿制出了很多风格各异的葡萄酒，丰富了人们的生活和葡萄酒文化。
穆理岭(Murraylands)穆理岭(Murraylands)靠近南澳沿海地区，邻近南澳有名的葡萄酒产区阿德莱德(Adelaide)的供水河流——穆理河(Murray River) 的末端。这里有着种植葡萄最适合的温差性天气：日热夜寒。
对这个农业大国而言，穆理河(Murray River)起到了至关重要的作用，她养育了一方水土，滋润了这里的土地。这里有成片的葡萄园和柑橘果园，畜牧业也相当发达，乳品远销国外。来这里旅游的游客一定不会错过到葡萄园或其他果园采摘水果的有趣实践。
葡萄品种extend_up_down
梅洛(Merlot)：又名美乐、梅乐、梅鹿辄，原产法国波尔多，是当地种植面积最广的红葡萄品种，早熟而且产量高，很容易种植。和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相比，梅洛的果实较大，酿成的酒以果香著称，酒精含量高，单宁较少，质地较柔顺，口感以圆润厚实为主，酸度也较低，非常可口，很快就能达到试饮期很受初饮酒的人的喜爱。
波尔多的右岸的波美侯(Pomerol)产区内的黏土地是梅洛(Merlot)的最佳产区，相邻的圣-艾美隆(Saint Emilion)也是著名产区，这里出产的葡萄酒以梅洛为主，混合品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以加强平衡感，而波尔多最贵的酒王柏翠庄(Petrus)是用100%梅洛酿造的。在波尔多的左岸，梅洛扮演配角，通常和赤霞珠进行调配，让坚硬的赤霞珠变得更可口，让酒味显得更加均衡，也可以让酒更早上市。法国的朗格多克(Languedoc)，美国的加州、智利、澳大利亚、意大利的北部都有大规模种植，主要酿造圆润可口的葡萄酒。现在梅洛的种植面积逐年扩充，在国际上的地位越来越重要。现在的流行做法是，将梅洛尽量晚点采收，以获得更深的颜色，更成熟的黑莓和李子的香气，口感柔顺甜美，常常是高酒精度。有些则会使用橡木桶培养以获得更多李子干和巧克力的香气以及更庞大的酒体。
梅洛(Merlot)：又名美乐、梅乐、梅鹿辄，原产法国波尔多，是当地种植面积最广的红葡萄品种，早熟而且产量高，很容易种植。和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相比，梅洛的果实较大，酿成的酒以果香著称，酒精含量高，单宁较少，质地较柔顺，口感以圆润厚实为主，酸度也较低，非常可口，很快就能达到试饮期很受初饮酒的人的喜爱。
波尔多的右岸的波美侯(Pomerol)产区内的黏土地是梅洛(Merlot)的最佳产区，相邻的圣-艾美隆(Saint Emilion)也是著名产区，这里出产的葡萄酒以梅洛为主，混合品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以加强平衡感，而波尔多最贵的酒王柏翠庄(Petrus)是用100%梅洛酿造的。在波尔多的左岸，梅洛扮演配角，通常和赤霞珠进行调配，让坚硬的赤霞珠变得更可口，让酒味显得更加均衡，也可以让酒更早上市。法国的朗格多克(Languedoc)，美国的加州、智利、澳大利亚、意大利的北部都有大规模种植，主要酿造圆润可口的葡萄酒。现在梅洛的种植面积逐年扩充，在国际上的地位越来越重要。现在的流行做法是，将梅洛尽量晚点采收，以获得更深的颜色，更成熟的黑莓和李子的香气，口感柔顺甜美，常常是高酒精度。有些则会使用橡木桶培养以获得更多李子干和巧克力的香气以及更庞大的酒体。
等级介绍
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因为澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定，不像法国等旧世界葡萄酒国家，法律规定有明确的分级，澳洲现有权威分级：第一，半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会(AWBC)进行全国葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐;这个可以在葡萄酒酒标上标注出来。
第二，专业的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴，首屈一指的有詹姆斯·哈利迪(James Halliday)的詹姆斯·哈利迪年度葡萄酒的年鉴指南(James Halliday Annual Wine Companion)。
酒品以五酒杯的评分系统进行评级：94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是强力推荐(Highly recommended)， 87-89分是推荐饮用(Recommended)，84-86分是易于饮用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。这个评级系统可以再葡萄酒酒标上标注出来。
如今72岁高龄的詹姆斯·哈利迪从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳大利亚葡萄酒的人们人手一册的权威性酒评。在这部书中，酒品以五酒杯的评分系统进行评级，分为以下四个等级：94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines);90-93分是强力推荐(Highly recommended);87-89分是推荐饮用(Recommended);84-86分是易于饮用(Acceptable);其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中若拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为“五星级酒庄”。2010年，澳大利亚十大私人酒庄之一的格兰特·伯爵酒庄高调宣布在詹姆斯·哈利迪编著的2011年《澳大利亚葡萄酒指南》中又获得“五星级酒庄”的荣誉，这也意味着格兰特·伯爵酒庄已经至少连续三年获得“五星级”酒庄的桂冠。
第三，还有一个是澳大利亚拍卖场上的分级，叫做Langton’s评级系统，“Langton’s 澳大利亚葡萄酒分级”展示了在澳大利亚新兴的葡萄酒拍卖市场上最突出表现的佳酿。能被列入该分级的最重要的衡量标准是至少有10个年份并在拍卖市场上有连续的记录。根据拍卖价格、记录、需求量及名声，分级包括四个级别：Exceptional-顶级;Outstanding-特级;Excellent-高级;Distinguished-优秀。该系统自1991年第一次发布，基本上是每5年更新一次。目前的评级系统是2005版的，共有101款澳洲优质葡萄酒。其中包括Exceptional-顶级11款、Outstanding-特级22款、Excellent-高级34款、Distinguished-优秀34款。这个分级系统在葡萄酒酒标上并不能标注出来!
因为澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定，不像法国等旧世界葡萄酒国家，法律规定有明确的分级，澳洲现有权威分级：第一，半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会(AWBC)进行全国葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐;这个可以在葡萄酒酒标上标注出来。
第二，专业的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴，首屈一指的有詹姆斯·哈利迪(James Halliday)的詹姆斯·哈利迪年度葡萄酒的年鉴指南(James Halliday Annual Wine Companion)。
酒品以五酒杯的评分系统进行评级：94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是强力推荐(Highly recommended)， 87-89分是推荐饮用(Recommended)，84-86分是易于饮用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。这个评级系统可以再葡萄酒酒标上标注出来。
如今72岁高龄的詹姆斯·哈利迪从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳大利亚葡萄酒的人们人手一册的权威性酒评。在这部书中，酒品以五酒杯的评分系统进行评级，分为以下四个等级：94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines);90-93分是强力推荐(Highly recommended);87-89分是推荐饮用(Recommended);84-86分是易于饮用(Acceptable);其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中若拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为“五星级酒庄”。2010年，澳大利亚十大私人酒庄之一的格兰特·伯爵酒庄高调宣布在詹姆斯·哈利迪编著的2011年《澳大利亚葡萄酒指南》中又获得“五星级酒庄”的荣誉，这也意味着格兰特·伯爵酒庄已经至少连续三年获得“五星级”酒庄的桂冠。
第三，还有一个是澳大利亚拍卖场上的分级，叫做Langton’s评级系统，“Langton’s 澳大利亚葡萄酒分级”展示了在澳大利亚新兴的葡萄酒拍卖市场上最突出表现的佳酿。能被列入该分级的最重要的衡量标准是至少有10个年份并在拍卖市场上有连续的记录。根据拍卖价格、记录、需求量及名声，分级包括四个级别：Exceptional-顶级;Outstanding-特级;Excellent-高级;Distinguished-优秀。该系统自1991年第一次发布，基本上是每5年更新一次。目前的评级系统是2005版的，共有101款澳洲优质葡萄酒。其中包括Exceptional-顶级11款、Outstanding-特级22款、Excellent-高级34款、Distinguished-优秀34款。这个分级系统在葡萄酒酒标上并不能标注出来!
建议配餐
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【各种中国经典菜式与葡萄酒的搭配】
葡萄酒类型 | 可搭配美食 |
清淡型白葡萄酒 | 沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、淡味芝士、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾等 |
中淡型白葡萄酒/非常清淡的红葡萄酒 | 中餐做法的海产、鱼翅、焗鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾仁、中味芝士等 |
浓郁型白葡萄酒/淡至中味型红葡萄酒 | 鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、烧鸡、猪扒、乳猪、芝士焗龙虾、香煎海鲜、炸虾球、烩或焖鱼类、鸭胸肉、意大利粉面、披萨、带汁鱼扒、铁板烧海鲜等 |
| 中浓型红葡萄酒 | 烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾、蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、腊味、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、炒腰花、铁板烧鸡等 |
| 浓味型红葡萄酒 | 牛扒、烤羊肉、酱爆肉、黑椒牛柳、东北炖肉、三杯鸡、咖喱类菜式、鹿肉、野味、铁板烧或烧烤肉类、鱼香肉丝、宫保鸡丁等 |
| 甜味型葡萄酒 | 香煎鹅肝、餐后甜点、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力、这类甜酒配干辣和麻辣型的川菜，湖南菜也十分合适。 |
要红酒网上商城： http://www.yaohongjiu.com