酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称；在日本和台湾地区叫酵素，在中国叫酶（英文ENZYME）。酵素产品起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史.

酵素可以消化、吸收人体必须的营养素并向体外排出不必要的废物，然而，由于现代人处于高度紧张，饮食不规律、生活不规则的状态中，酵素在人体内难以起作用，即使好不容易摄取的营养，也难以成为生命活动的能量，因此，服用酵素类补充食物可以重新发挥人体内酵素作用，加快新陈代谢，活化人体总共60兆的细胞，让生命保持持久健康的状态。

目前酵素产品在日本已有超过2000万人每日服用。一些世界非常著名的化妆品品牌的产品中也含有酵素。世界各地（尤其日本，台湾，以及美国）有关酵素的书籍不下几十种。酵素产品不但从日本本土行销台湾20余年，而且近几年也陆续被新加坡、马来西亚、韩国、美国等地引进。

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