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 猕猴桃籽含油率23.2%，其中含有大量不饱和脂肪酸，α-亚麻酸含量高达60%以上，仅次于紫苏
籽油，且维生素E的含量相当高，堪与小麦胚芽油相比，另外猕猴桃籽油不皂化物中含活性的甾体，
黄酮类化合物，α-亚麻酸为ω-3系列，在人体内不能自身合成，必须靠食物供给。采用超临界CO2
萃取的猕猴桃籽油, α-亚麻酸高达69.2%,在生物膜的结构和功能上起着特殊作用,是维持大脑和神
经功能所必须的因子.它可以增加脑部营养，使记忆力提高,具有抗血栓和降血脂的作用，对降低胆
固醇，防止动脉硬化有持久作用，还会降低脑血栓和心血管疾病的发作预防癌变和抑制肿瘤细胞转
移及抑制变态性病症的作用。
 猕猴桃籽的用途：
    1、做种子用。2、提取亚麻酸油用： 猕猴桃以它独特的风味，得天独厚的营养价值，良好的
保健功能、有效的治疗作用，  已受到人们的瞩目。但是，从猕猴桃废料(果渣)中分离出的猕猴桃
籽，经超临界C02萃取技术提取出的猕猴桃籽油，是一种含有活性成分的高级保健品原料，特别对
增强人体免疫性、抑制癌症，阻断N—亚硝酸吗啉的合成及防治心血管病、尿道结石、肝炎、降低
人体内胆固醇的含量有特殊的作用及疗效。