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什么是HACCP认证?怎么做HACCP认证?什么公司做HACCP认证?
HACCP(危害分析及关键控制点),是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。它产生于20世纪60年代的美国宇航食品生产企业,已被联合国法典委员会采纳并向全球推广。它主要是通过科学和系统的方法,分析和查找食品生产过程的危害,确定具体的预防控制措施和关键分析点,并实施有效的监控,从而确保产品的安全卫生质量。
HACCP认证的好处:
1、 增强消费者和/或政府的信心
2、 减少法律和保险支出
3、 增加市场机会
4、 降低生产成本(减少回收/食品废弃)
5、 提高市场占有率和经济效益以及社会效益