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                                             教您麻辣烫的制作方法
         为了方便大家学习现将麻辣烫中最主要的麻辣锅底告诉大家，麻辣烫的汤卤和老油的制作是关系到麻辣烫最重要的两项技术，掌握了这两项的制作就基本上掌握了麻辣烫的技术核心。
原料
郫县豆瓣酱1500克、朝天干辣椒200克、二金条干辣椒200克、四川汉源花椒450克、葱姜蒜各200克、四川永川豆鼓250克、冰糖200克、醪糟500克、八角80克、草果30克、山奈50克、桂皮30克、丁香15克、小茴香30克、香叶30克、灵草30克、白蔻30克、牛油1000克、色拉油5000克、猪棒子骨汤60千克、鸡精250克、盐250克。