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黑比诺2010

黑比诺2010
黑比诺是红葡萄品种，相比赤霞珠口味更甜，对土壤与气候要求比较严格，早熟、皮薄、色素低、产量少，单宁味较淡，果香浓郁，纤维丰富，因而在年份很浅的时候就能享用。特点：香气十足，年轻时有丰富的水果香及草莓、樱桃，紫罗兰、玫瑰等香味，陈年成熟后带有香料及动物皮草香味。口感:细腻丰富
级别：
特级艾米利亚罗马涅 D.O.C
葡萄品种：
黑比诺 100%
产量：
6千升/公顷
酿造工艺：
葡萄经过细心手工采摘后，经过10天的浸泡，去梗,之后带皮放入不锈钢桶进行2～3星期的发酵，发酵温度控制在25℃。这一步完成后转入法国橡木桶进行陈酿。
橡木桶：
陈酿12个月
瓶内陈酿：
3个月
色泽：
深宝石红色、略带紫色的亮点
香气：
杏仁香气，果香丰富，橡木桶与葡萄在一起的老化香味令人回味绵长。
口感：
丹宁味适中，口感细腻，具有良好的酒香浓郁，和谐和持久性。
年产量：
10000瓶每年
最佳饮用温度：
16℃～18℃
配餐：
意大利面; 适中或偏重的肉品，如烤牛排，猪排，红烧肉，烤鸭等.......
酒精度：
13.5%
糖份：
4.8 g/l
酸度：
5.0 g/l